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注水猪肉的识别
鱼台
注水猪肉：色泽变淡或呈淡灰红色，显得肿胀，从切面上看湿漉漉的，触摸无粘手感，弹性差，刀切面合龙后有明显的痕迹。用卫生纸或吸水纸贴在瘦肉上，取下后用火烧不能点燃； 新鲜猪肉：色泽鲜艳，呈风干状，触摸有粘手感，弹性好，刀切面合龙后没有明显的痕迹。用卫生纸或吸水纸贴在瘦肉上，取下后用火烧能够点燃。
